Torta de yogur casera

Ingredientes:

250 gramos de Mantequilla sin sal 2 tazas de Azúcar (400 gramos)5 unidades de Huevos 2½ tazas de Harina de trigo (350 gramos)1 cucharadita de Polvo de hornear 200 gramos de Yogur de melocotón 1 cucharada sopera de Ralladura de naranja 1 taza de Uvas pasas 1 cucharadita de Esencia de vainilla

Instrucciones de preparación:

1- En un recipiente grande bate la mantequilla hasta que esté suave. Gradualmente, añade el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa.2- Añade los huevos uno a uno y mezcla bien después de integrar cada uno a la mezcla.3- Aparte, cierna la harina junto con el polvo de hornear y añade todo a la mezcla anterior alternando con el yogur. Bate suavemente después de cada adición.4- Para continuar con la preparación de nuestra torta de yogur, añade la ralladura de la cáscara de naranja, la mitad de las uvas pasas y la esencia de vainilla. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea.5- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y agrega el resto de las pasas luego de llenar el molde.6- Lleve el molde al horno precalentado 350ª hasta que el probador salga limpio. Sirve la torta de yogur casera con helado de frutas o sólo para acompañar la hora del té.