Tortilla de arvejas y panceta
Ingredientes: ½ kilo de arvejas lavadas (2 latas lavadas y escurridas)1 cebolla grande picada200 g de panceta ahumada picada6 huevos50 g de mantecaSal ypimienta2 cucharadas de aceite Instrucciones de preparación: 1- En una cacerola poner a hervir agua salada, cocinar las arvejas y escurrirlas bien.2- En una sartén colocar la manteca a calentar y rehogar…
Ingredientes:
½ kilo de arvejas lavadas (2 latas lavadas y escurridas)1 cebolla grande picada200 g de panceta ahumada picada6 huevos50 g de mantecaSal ypimienta2 cucharadas de aceite
Instrucciones de preparación:
1- En una cacerola poner a hervir agua salada, cocinar las arvejas y escurrirlas bien.2- En una sartén colocar la manteca a calentar y rehogar la cebolla junto con la panceta.3- En un bol batir apenas los huevos, mezclar las arvejas, la cebolla, la panceta rehogadas, y salpimentar.4- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y volcar la mezcla cocinar tapado a fuego muy bajo hasta que los huevos se coagulen y poder despegar de los bordes con una espátula, mover la sartén desde el mango para ver si la tortilla se mueve, si ya se despega y se mueve darla vuelta con la ayuda de la tapa, deslizarla de nuevo a la sartén y cocinar tapada a fuego muy bajo unos minutos más.
