Tortilla de espárragos verdes frescos
Ingredientes: 3 huevo½ cebolleta o cebolla12 espárragos verdes frescos1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 chorro de aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Reunimos todos los ingredientes para elaborar la tortilla de espárragos trigueros.2- Para preparar esta tortilla de verduras, sofreímos la cebolleta cortada en trocitos pequeños en una sartén…
Ingredientes:
3 huevo½ cebolleta o cebolla12 espárragos verdes frescos1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 chorro de aceite de oliva
Instrucciones de preparación:
1- Reunimos todos los ingredientes para elaborar la tortilla de espárragos trigueros.2- Para preparar esta tortilla de verduras, sofreímos la cebolleta cortada en trocitos pequeños en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cocinamos un par de minutos.3- Añadimos los espárragos verdes cortados en trozos de unos 3 centímetros y dejamos que se cocinen durante 8-10 minutos a fuego medio. Salpimentamos.4- En un bol, batimos los huevos con una pizca de sal y agregamos el sofrito de cebolleta y espárragos para que se integre en el huevo.5- En una sartén caliente ponemos un poquito de aceite de oliva y cocinamos la tortilla de espárragos verdes unos 4 minutos por cada lado a fuego medio-bajo.6- Esta tortilla de espárragos verdes frescos es uno de mis platos preferidos para cenar, ya que tiene muchas proteínas y vitaminas, y casi nada de grasa.Si quieres conocer otras recetas para una cena ligera, puedes preparar el revuelto de espárragos y champiñones.
