Tortilla de papas y panceta
Ingredientes: 700 g. papas100 g. panceta en trozos1 unid. cebolla4 cch. manteca1 pizca salPimienta negra Instrucciones de preparación: 1- Dar un hervor a las papas sin pelar y dejar que se enfrien. Pelarlas y picarlas o rallarlas con la parte más gruesa del rallador. Quitar el borde y cortar la panceta en trozos pequeños. Pelar…
Ingredientes:
700 g. papas100 g. panceta en trozos1 unid. cebolla4 cch. manteca1 pizca salPimienta negra
Instrucciones de preparación:
1- Dar un hervor a las papas sin pelar y dejar que se enfrien. Pelarlas y picarlas o rallarlas con la parte más gruesa del rallador. Quitar el borde y cortar la panceta en trozos pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla.2- Derretir la manteca a fuego lento, en una sartén, agregar la panceta y la cebolla, subir un poco el fuego y dejar que se doren. Agregar las papas, sazonar con sal y pimienta y llevar a fuego moderado. Ir rociando con el jugo de cocción y dejar 30 minutos.3- Prensar las papas en la sartén, tapar y continuar la cocción hasta que se doren. Luego dar vuelta la tortilla con ayuda de una tapa o un plato y dorar unos minutos más.
