Tortuga cheesecake

Ingredientes:

Base:1 1/2 paquetes de galletas marias3/4 barra de mantequillaagua la necesariaRelleno:500grs. de queso crema1 taza de azúcar1 cucharada de vainila1 taza de crema3 huevos1 cucharada copeteada de maicena1 cucharada copeteada de harinaCubierta:400grs de chicoloso1/4 lechenuez picada100 grs de chocolate oscuro

Instrucciones de preparación:

1- Base:Se muelen las galletas y se mezclan los ingredientes hasta formar una pasta y se cubre el molde (desmoldable).2- Se derriten los chiclosos con la leche a fuego lento, moviendo constantemente hasta que este terso.3- Se vacia la mitad sobre la tarta de galleta y el resto del chicloso se reserva para la cubierta, se ponen pedacitos de nuezo al fondo.4- Se bate el queso con el azúcar, la crema, la vainilla, huevos, maicena, harina.5- Se vacia sobre el la base y se hornea 180° por 40 o 45 min.6- Se saca se deja enfriar, se desmolda y se adorna con chicloso, nuez, picada y el chocolate derretido, haciendo lineas sobre el cheesecake.7- Nota: Para saber que ya esta listo, el queso debe ir perdiendo su brillo y cuando este opaco es que ya esta listo, siempre queda aguadito, toma consistencia cuando se enfria.