Vichyssoise sin nata

Ingredientes:

3 puerros2 patatas pequeñas½ litro de caldo de ave o verduras 150 mililitros de leche de avena 1 cucharada postre de margarina vegetal

Instrucciones de preparación:

1- Pon a calentar una olla con la margarina. Cuando esté caliente, añade el puerro cortado en rodajas y cocínalo durante 5 minutos.- Truco: no subas mucho el fuego, así evitarás que se queme la margarina.2- Pela y lava las patatas. Añádelas a la olla cortadas en cubos del mismo tamaño y rehógalas 4 minutos más, removiendo de vez en cuando.3- En este punto, añade el caldo de ave o verduras y sazona a tu gusto. Tapa la olla y deja cocer las verduras durante 15 minutos aproximadamente o hasta que la patata esté tierna por dentro.Para conseguir una vichyssoise sin nata totalmente casera, no te pierdas estas recetas de caldos:Caldo de polloCaldo de verduras- Truco: es importante que las verduras queden bien cubiertas con el caldo. Si hace falta, añade un poco más.4- Cuando las verduras estén listas, tritúralas. Puedes triturar todo el conjunto o reservar una parte del caldo para que quede más espesa. ¡Cada uno tiene su gusto!5- Una vez triturada la verdura, añade el vasito de leche de avena y sigue triturando para que se integre bien. Reserva en la nevera la crema durante un mínimo de 2 horas o hasta el día siguiente. Al usar este tipo de leche vegetal, obtendrás una vichyssoise sin nata ni leche deliciosa y apta para todo tipo de personas. – Truco: puedes añadir el tipo de leche que más te guste. ¡Prueba con varias!6- Por último, pasa la crema a un plato sopero y pica finamente unas ramitas de cebollino fresco para decorar. Ya estará lista la vichyssoise sin nata. ¡Buen provecho!- Truco: si quieres, echa un chorrito de aceite de oliva justo antes de servir, ¡queda genial!