Sopa de zanahoria

Ingredientes:

1 kilogramo de Zanahoria 100 gramos de Harina 100 gramos de Mantequilla 2 unidades de Cebolla 1 cucharada sopera de Azúcar 2 cucharadas soperas de Vinagre de frutas 2 cucharadas soperas de Aceite 1 litro de Caldo concentrado

Instrucciones de preparación:

1- Raspamos las zanahorias y las guisamos con el agua y el caldo de carne.2- Cuando las zanahorias estén tiernas les escurrimos el agua, y las cortamos en rodajas finas.3- Aparte cortamos la cebolla y la doramos en una sartén con el aceite, cuando la cebolla esté transparente le añadimos las zanahorias.4- En un caldero derretimos las mantequilla y seguidamente le añadimos la harina para tostarla ligeramente.5- Le añadimos el agua de guisar las zanahorias. Seguidamente lo pasamos por la batidora hasta que quede todo bien licuado.6- Finalmente le añadimos el vinagre y el azúcar y lo dejamos que hierva unos 5 minutos.7- Aparte cortamos la cebolla y la doramos en una sartén con el aceite, cuando la cebolla esté transparente le añadimos las zanahorias.8- En un caldero derretimos las mantequilla y seguidamente le añadimos la harina para tostarla ligeramente.9- Le añadimos el agua de guisar las zanahorias.10- Seguidamente lo pasamos por la batidora hasta que quede todo bien licuado.