Sopa de Pescado con Ñame

Ingredientes:

1 corvina de 2 lbs1 lb de ñame1 ají grande1 cebolla2 tomates2 dientes de ajoAceite para freir el pescado1 limón4 cdas de harina de trigo6 ñajús1 plátano amarilloSalPimientaPicante al gusto

Instrucciones de preparación:

1- Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón.2- Séquelo bien.3- Envuelva el pescado en harina y fríalo hasta que quede de color dorado claro, recibiéndolo en papel toalla.4- Agregue 5 tazas de agua, los condimentos, el ñame en trozos y el pescado.5- Sazone con sal y pimienta y déjelo hervir hasta cuando esté blando el ñame.6- Agregue el ñajú cortado en rueditas y déjelo cocer.7- Cocine el plátano con cáscara, pélelo, y quite el corazón.8- Májelo y haga bolitas para agregar a los platos una vez servidos.9- Nivel de dificultad: 1. Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: 30.