Crema picante de lentejas indias
Ingredientes: 75 g de lentejas amarillas indias (Chana Dal).150 g de zanahorias.150 g de cebolla.75 g de tomate natural.500 ml de caldo vegetal ( o 500 ml de agua y una pastilla de caldo de verduras).250 ml de leche entera.1 diente de ajo.25 g de mantequilla.1 cucharada de zumo de limón.1 cucharadita de cúrcuma molida.1…
Ingredientes:
75 g de lentejas amarillas indias (Chana Dal).150 g de zanahorias.150 g de cebolla.75 g de tomate natural.500 ml de caldo vegetal ( o 500 ml de agua y una pastilla de caldo de verduras).250 ml de leche entera.1 diente de ajo.25 g de mantequilla.1 cucharada de zumo de limón.1 cucharadita de cúrcuma molida.1 cuharadita de comino molido.2 guindillas.1 cucharadita de sal.
Instrucciones de preparación:
1- Pon las lentejas en un colador y acláralas con un chorro de agua fría. Escúrrelas y ponlas en el vaso. 2- Añade las zanahorias peladas y troceadas, la cebolla, el tomate, el diente de ajo y el caldo (o el agua y la pastilla). 3- Cuécelo todo durante 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, con el cubilete puesto. Mientras se enfría un poco, en un cazo calienta la mantequilla a fuego lento y, una vez derretida, añade la cúrcuma y el comino. 4- Remueve durante 20 segundos y retira del fuego (puedes hacerlo también en el microondas durante 30 segundos a máxima velocidad). 5- Añade el zumo de limón y la sal. . Añade esta mezcla al vaso junto las guindillas. 6- Asegúrate de que la temperatura haya disminuido para triturar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5/10. 7- Añade la leche y tritura de nuevo 10 segundos velocidad progresiva 5/10.
