Berenjenas rebozadas sin gluten

Ingredientes:

2 berenjenas2 huevos1 paquete de harina de garbanzos 1 vaso de aceite 1 pizca de sal

Instrucciones de preparación:

1- Preparamos los ingredientes para elaborar las berenjenas rebozadas sin gluten más rápido.2- Cortamos las berenjenas en rodajas, las salamos un poco y las ponemos en un escurridor durante 30 minutos.3- Secamos bien las berenjenas para que al cocinarlas queden muy crujientes.4- Ponemos en un bol la harina de garbanzos y en otro batimos los huevos. Para rebozar las berenjenas sin gluten, las pasamos primero por la harina y luego por el huevo.5- Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente freímos las berenjenas rebozadas sin harina de trigo.6- Cuando las tengamos doradas las sacaremos y las iremos poniendo en un plato con papel absorbente. Así hasta que estén todas las berenjenas fritas. Las serviremos bien calientes. Esta receta de berenjenas rebozadas sin gluten es sencilla y espectacular, ideal para servir como acompañamiento o como entrante con una ensalada de judías blancas con tomate o unos tomates rellenos. Pásate por mi blog Cocinando con Montse y descubre mi recetario.