Pollo a la indiana

Ingredientes:

1 pollo en presas1 cebolla1 diente de ajo200 gramos de jamón1 manzanas verde2 tomates.2 cucharaditas de curry1 taza de caldo1/2 taza de crema de leche1 limón (jugo)2 cucharadas soperas al ras de maicena1 taza de arrozSal4 cucharadas de aceitePimienta

Instrucciones de preparación:

1- Dorar en 4 cucharadas de aceite un pollo en presas salpimentado. Cuando se dore ir retirándolo, y en ese mismo aceite marchitar 1 cebolla picada, 1 diente de ajo picado y agregar 200 gramos de jamón en cubitos, 1 manzana verde rallada, entonces poner la carne dorada ,2 tomates pelados y picados, 2 cucharadas de curry y cocinar el pollo a la indiana 5 minutos.2- Agregar 1 taza de caldo y dejar 20 minutos más.Si lo prefieres puedes hacer la receta de caldo de pollo básico tú mismo en lugar de comprarla ya hecho.3- Agregar el jugo de un limón, 1/2 taza de crema doble. 2 cucharadas al ras de maicena disuelta en agua y cocinar hasta que espese la salsa del pollo a la indiana sin dejar de remover.4- Servir el pollo a la indiana con arroz blanco .