Medallones de ternera
Ingredientes: 6 filetes de ternera redondos de 1 cm de grosor1/2 copa de brandy1/2 diente de ajo1 ramito de perejil6 lonchas de queso cremoso4 cucharadas de harinaSalPimienta y aceite para freír Instrucciones de preparación: 1- Lavar el perejil y picarlo finamente, junto con el medio diente de ajo pelado.2- Enharinar ligeramente los filetes y ponerlos…
Ingredientes:
6 filetes de ternera redondos de 1 cm de grosor1/2 copa de brandy1/2 diente de ajo1 ramito de perejil6 lonchas de queso cremoso4 cucharadas de harinaSalPimienta y aceite para freír
Instrucciones de preparación:
1- Lavar el perejil y picarlo finamente, junto con el medio diente de ajo pelado.2- Enharinar ligeramente los filetes y ponerlos en una gran sartén antiadherente con aceite de oliva.3- Condimentar con sal y pimienta, regar con el brandy y dejar hacer 3 minutos por cada lado.4- Repartir por encima el perejil y ajo picado.5- Colocar sobre cada filete una loncha de queso cremoso.6- Tapar y aguardar un minuto para que el queso se funda.7- Servir enseguida.8- Para 6 personas.
