Rosbif con patatas estofadas
Ingredientes: 200 gr. de patatas200 gr. de pimientos100 gr. de rosbif o un filete de ternera del mismo peso2 cucharaditas de aceite2 pimientos morrones1 cucharada de concentrado de tomate2 dl. de caldoSalPimienta1 cucharada de perejil picado Instrucciones de preparación: 1- Pelar las patatas, cortarlas en dados, cocerlas en agua con sal y escurrirlas. Picar los…
Ingredientes:
200 gr. de patatas200 gr. de pimientos100 gr. de rosbif o un filete de ternera del mismo peso2 cucharaditas de aceite2 pimientos morrones1 cucharada de concentrado de tomate2 dl. de caldoSalPimienta1 cucharada de perejil picado
Instrucciones de preparación:
1- Pelar las patatas, cortarlas en dados, cocerlas en agua con sal y escurrirlas. Picar los pimientos también en dados y rehogarlos, junto con las patatas, en 2 cucharaditas de aceite.2- Triturar los pimientos morrones con batidora (si se prefiere, se pueden sustituir por concentrado de tomate) y añadirlos al resto de los ingredientes. Incorporar el caldo.3- Sazonar con sal y pimienta al gusto y espolvorear con el perejil bien picado. Servir muy caliente acompañado con el rosbif o el filete de ternera asado a la plancha.
