Guiso de pescado
Ingredientes: 1 Kg. salmón2 cch. aceite de maíz1 diente(s) ajo2 unids. cebollas1 unid. tomate1/2 unid. pimiento rojo1/2 taza(s) caldo de verduras1/2 taza(s) vino blanco2 unids. zanahorias2 unids. papas1 ram. laurel1 pizca pimienta1 lata(s) arvejas1 pizca sal gruesa Instrucciones de preparación: 1- Poner en un colador con la sal el pescado cortado en rodajas.2- Dejarlo 1…
Ingredientes:
1 Kg. salmón2 cch. aceite de maíz1 diente(s) ajo2 unids. cebollas1 unid. tomate1/2 unid. pimiento rojo1/2 taza(s) caldo de verduras1/2 taza(s) vino blanco2 unids. zanahorias2 unids. papas1 ram. laurel1 pizca pimienta1 lata(s) arvejas1 pizca sal gruesa
Instrucciones de preparación:
1- Poner en un colador con la sal el pescado cortado en rodajas.2- Dejarlo 1 hora.3- Saltear en el aceite el ajo y las cebollas cortadas en aros.4- Agregar el pescado lavado.5- Añadir el tomate picado, el pimiento cortado en trocitos, el caldo, el vino, y las zanahorias y papas cortadas en daditos.6- Condimentar con las hoja de laurel y cuatro o cinco granos de pimienta negra.7- Cocinar lentamente hasta que esté cocido (aproximadamente 40 min.).8- Incorporar la lata de arvejas.9- Dejar a fuego suave 3 o 4 minutos más.
