Ponque de queso

Esta receta casera de ponque de queso organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.

Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.

Qué necesitas para preparar ponque de queso

Para preparar ponque de queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 200 gramos de Queso crema
• 200 gramos de Mantequilla
• 2 tazas de Azúcar (400 gramos)
• 6 Huevos
• 1 cucharadita de Esencia de vainilla
• 2 tazas de Harina de trigo (280 gramos)
• 1 cucharadita de Polvo de hornear

Cómo preparar ponque de queso

Sigue estos pasos para que ponque de queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para preparar este rico bizcocho de queso crema, será reunir todos los ingredientes en el mesón de trabajo. Pesa y calcula todo para que a la hora de hacer la masa no pierdas tiempo.
2. Para empezar, debes batir el queso crema con la mantequilla y el azúcar hasta que se integren por completo. El resultado debe ser una crema suave y blanquecina.
3. A continuación incorpora la mitad de los huevos y luego ve añadiendo poco a poco la mitad de la harina, previamente cernida. Recuerda que cernir es pasar por un colador fino, esto nos ayudará a que la masa del ponque de queso quede sin grumos.
4. Ahora le toca el turno al resto de los huevos, la esencia de vainilla y el resto de la harina. Añade la harina cernida junto con los polvos de hornear, luego de comprobar que el resto de ingredientes se ha integrado por completo en la masa del bizcocho casero. – Truco: Puedes probarla masa y añadir más vainilla si lo consideras necesario.
5. Vacía la masa en un molde previamente engrasado y cocina el bizcocho de queso crema en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 45 minutos o hasta que puedas comprobar que esta hecho.
6. Espera que se enfríe unos minutos, desmolda el ponque de queso y ¡a disfrutar! Este tipo de bizcocho esponjoso lo puedes decorar con un glaseado cítrico o un poco de crema de queso, quedará espectacular y perfecto para presentar como tarta de cumpleaños, por ejemplo.

Consejos para preparar ponque de queso

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.