Galletas gigantes de chocolate y naranja confitada

Ingredientes:

200 gramos de harina para repostería 150 gramos de mantequilla 80 gramos de miel 100 gramos de naranja confitada 70 gramos de chocolate negro 1 cucharada postre de canela molida 1 pellizco de bicarbonato sódico

Instrucciones de preparación:

1- En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente o ligeramente ablandada en el microondas para que sea más fácil manejarla, con la miel, la harina, el bicarbonato sódico y la canela y vamos mezclando los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y ligeramente aceitosa gracias a la mantequilla. Añadimos unos 80 gramos de naranja confitada y amasamos bien para que quede esparcida por toda la masa de galleta gigante.2- Forramos un molde de tamaño 20×20 cm con papel de hornear y ponemos dentro la masa. Con ayuda de las manos la vamos extendiendo sin presionar (porque la cookie gigante se endurecería) para extenderla en todo el molde y procurando que quede con el mismo grosor (aproximadamente un centímetro). Pinchamos la superficie de la galleta con un tenedor para que respire al hornearse.3- Introducimos la cookie gigante al horno precalentado a 190 ºC y horneamos durante 20 minutos. Pasado el tiempo apagamos el horno, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.4- Mientras derretirmos el chocolate y con ayuda de una cuchara vamos echándolo en forma de hilos sobre la galleta gigante y decoramos como más nos guste.5- Por último, ponemos los trocitos de naranja confitada que habíamos reservado y esperamos a que el chocolate se endurezca para devorarla ¡está buenísima!Espero que os haya gustado esta galleta gigante de chocolate y naranja confitada. Podéis preparar muchas otras galletas de Navidad en mi blog Los dulces secretos de Cuca.