Mantecadas de Astorga
Ingredientes: 250 gramos de mantequilla250 gramos de harina250 gramos de azúcar1 cucharadita de canela en polvo3 huevos3 yemas1 sobre de royal Instrucciones de preparación: 1- Se necesitan unos moldecitos de papel blanco para da forma a las mantecadas. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que forme espuma, añadir las 6 yemas, una a una,…
Ingredientes:
250 gramos de mantequilla250 gramos de harina250 gramos de azúcar1 cucharadita de canela en polvo3 huevos3 yemas1 sobre de royal
Instrucciones de preparación:
1- Se necesitan unos moldecitos de papel blanco para da forma a las mantecadas. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que forme espuma, añadir las 6 yemas, una a una, sin dejar de batir. Incorporar después la harina, pasándola por el tamiz, la levadura y la canela en polvo.2- Montar a punto de nieve las tres claras y agregarlas cuidadosamente. Verter la crema dentro de los moldecitos de papel y ponerlos al horno moderado hasta que esté completamente hechas. El honro no debe abrirse antes de que estén hechas, se pueden bajar y quedarían muy feas y aplastadas.
