Almojabana (o pan de maíz)
Ingredientes: ½ kilogramo de Harina de maíz crudo 1 kilogramo de Queso prensado o campesino 125 gramos de Almidón (Maicena) 10 gramos de Polvo de hornear 2 unidades de Huevos 60 gramos de Mantequilla 60 gramos de Azúcar 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Moler el queso con el almidón. Cernir la harina…
Ingredientes:
½ kilogramo de Harina de maíz crudo 1 kilogramo de Queso prensado o campesino 125 gramos de Almidón (Maicena) 10 gramos de Polvo de hornear 2 unidades de Huevos 60 gramos de Mantequilla 60 gramos de Azúcar 1 pizca de Sal
Instrucciones de preparación:
1- Moler el queso con el almidón. Cernir la harina con el polvo de hornear.2- Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar y los huevos. Agregar a la crema poco a poco la harina y el queso hasta obtener una mezcla lista para moldear, hacer bolas de aproximadamente 5 cm. de diámetro, colocándolas en una base para llevar al horno, dejando que su propio peso le aplasten.3- Se lleva al horno precalentado a una temperatura de 320 grados centígrados durante 15 minutos.
