Spaghetti con pollo a la naranja

Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas3 cucharadas de aceite de oliva, dividido3 cucharadas de romero1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta1 lata de mandarainas, escurridas1/4 taza jugo de naranja (china)2 cucharadas de cáscara de baranja, rallada2 cucharadas de mantequilla3 cucharadas de caldo de pollo2 tazas de spaguettis, cocidos4 ramitas de romero (opcional)

Instrucciones de preparación:

1- 1-Pre- caliente el horno a 450F.2- Rocíe el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva.3- Espolvorée con romero,sal y pimienta.4- 2-Caliente el aceite restante en un sartén sobre fuego mediano, agregue el pollo.5- Cocine hasta que esté dorado por ambos lados, aprox. 5 minutos.6- Reduzca el fuego a lento.7- Cocine, cubierto, por 10 minutos o hasta que esté bien cocido.8- 3-Combine en una cacerolita, las mandarinas, el jugo de naranja, la mantequilla y el caldo de pollo.9- Cocine, revolviendo ocacionalmente hasta que esté bien caliente, alrededor de 2 minutos.10- 4-Ponga el pollo y la salsa en una fuente para hornear pequeña. Hornée por 10 minutos.11- 5-Divida los spaghettis calientes en platos individuales.12- Acomode el pollo y la salsa encima.13- Adorne con ramitas de romero.