Pizza con salame

Ingredientes:

Para la masa:250g (2 tazas) de harina 000015 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente1 pizca de sal1cucharita de aceitePara la cubierta:150cc de salsa de tomates(vea salsas básicas para pizza)150g de queso mozzarella rallado100g de salame cortado en tiras1 cebolla cortada al medio y en juliana1 lata de champiñones escurridos1/2 pimiento verde picado1 cuchara de albahaca fresca picada5 filetes de anchoas picadosSalpimienta a gusto9 aceitunas descarozadas y fileteadas para decorar50g de queso parmesano rallado30cc( 2 cucharas) de aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

1- En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla los champiñones, el pimiento y salpimentar.2- Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas y cocinar sin dorar.3- Agregar la salsa de tomates, cubrir con el salteado, el salame, las anchoas y las aceitunas.4- Espolvorear con el queso parmesano y la mozzarella y hornear a fuego fuerte de 15 a 20 minutos, al servir espolvorear con la albahaca picada.