Bacalao caribeño
Ingredientes: 1 cebolla2 dientes de ajo 2 pimientos morrones1 kilogramo de bacalao desalado 1 pizca de pimienta negra 2 copas de ron 4 plátanos40 gramos de mantequilla Aceite de oliva1 pizca de perejil Instrucciones de preparación: 1- Corta la cebolla al gusto y sofríela en una sartén con aceite caliente junto con los ajos pelados…
Ingredientes:
1 cebolla2 dientes de ajo 2 pimientos morrones1 kilogramo de bacalao desalado 1 pizca de pimienta negra 2 copas de ron 4 plátanos40 gramos de mantequilla Aceite de oliva1 pizca de perejil
Instrucciones de preparación:
1- Corta la cebolla al gusto y sofríela en una sartén con aceite caliente junto con los ajos pelados y picados.2- Cuando empiece a tornarse transparente, agrega los pimientos troceados y sigue cocinando.3- Aparte, fríe el plátano en rodajas en la mantequilla fundida y a fuego lento.4- Cuando esté lista la verdura, añade el bacalao y, 5 minutos después, vierte el ron y prende. Si no dispones de ron, o prefieres una salsa sin licor, puedes sustituir esta bebida por leche de coco (y no prender la preparación).5- Espolvorea el perejil y sirve el bacalao caribeño con los plátanos fritos.
