Melón nevado

Ingredientes:

1 melón250 gr. de fresas300 gr. de helado de nata ( mantecado o vainilla)6 cucharadas de azúcar2 cucharadas de azúcar en polvo ( azúcar glass)2 claras2 copas de licor de melón ( o brandy )

Instrucciones de preparación:

1- Limpiar las fresas y partir en cuatro trozos.2- Cortar un pequeño casquete a uno de los extremos del melón para que pueda mantenerse de pie.3- Con un cuchillo afilado, practicar una abertura en la parte superior del melón, cortándolo en forma dentada.4- Extraer la pulpa y limpiarla de semillas y córtala en trocitos.5- Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco 4 cucharadas de azúcar.6- Mezclar los trozos de melón, fresas y el helado.7- Rellenar el melón con esta mezcla y añadir el azúcar restante.8- Regar con licor y cubrir con las claras batidas, espolvorear con el azúcar en polvo y gratinar unos instantes en la parrilla del horno.