Paella de pollo sencilla

Ingredientes:

250 gr de arroz450 ml de caldo de pollo1/2 pollo troceado1 cebolla1 pimiento rojo2 tomates maduros1 diente de ajoColorPerejilAceiteSal

Instrucciones de preparación:

1- Para elaborar el caldo de pollo, ponemos el pollo con cebolla, ajo y verduras en una olla, se pone a cocinar hasta que el pollo quede cocinado2- Freímos el pollo en aceite hasta que este dorado.3- Se pica la cebolla en hojitas4- Se agrega el tomate y el ajo,salpimentamos y dejamos sofreir 10-15 minutos hasta que todo esté pochado.5- Luego cocinamos el pimenton cortado en julianas hasta que quede bien cocinado.6- Añadimos el pollo troceado, el arroz, damos unas vueltas durante un par de minutos y finalmente agregamos el caldo de pollo.Dejamos 20 minutos en el fuego a nivel medio hasta que reduzca.Para finalizar, retiramos y dejamos reposar entre cinco y diez minutos.