Alfajores fáciles de chocolate

Ingredientes:

75 gramos de Harina de trigo 75 gramos de Fécula de maíz 50 gramos de Mantequilla 40 gramos de Azúcar 2 unidades de Yema de huevo 3 mililitros de Esencia de vainilla 2 gramos de Bicarbonato de sodio Nutella o Pasta de chocolate

Instrucciones de preparación:

1- Alistar todos los ingredientes.2- En un tazón mezclar la mantequilla y el azúcar glas, hasta obtener una masa homogénea.3- Agregar las yemas de huevo y mezclar hasta que se integren por completo a la masa de los alfajores.4- Cernir la harina, la fécula de maíz y el bicarbonato, amasar hasta obtener una masa suave.5- Envolver la masa de los alfajores de chocolate en papel film y llevar a la nevera 1 hora.6- Estirar la masa y con un cortador circular formar las tapas de alfajor.7- Llevar al horno a 180°c durante 12 minutos en una bandeja sobre papel parafinado.8- Sacar las galletas del horno y ponerlas en una rejilla para que se enfríen. Luego, untar una tapa con chocolate y cerrar con otra tapa de alfajor.9- Servir los alfajores fáciles de chocolate y si quieres completar una merienda perfecta puedes acompañarlos con un vaso de leche.