Bechamel vegana

Ingredientes:

50 gramos de harina de trigo 2 tazas de leche de soja ½ cucharadita de nuez moscada 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de sal

Instrucciones de preparación:

1- Tamiza la harina de trigo y prepara los demás ingredientes para preparar esta receta de bechamel vegana.- Truco: Para preparar la bechamel vegana sin gluten, sustituye la harina de trigo por maicena.2- Calienta el aceite en una sartén y añade la harina de trigo. Empieza a remover enérgicamente hasta que los ingredientes se integren y se formen grumos.3- Vierte la leche de soja en la sartén y mezcla muy bien con las varillas hasta que toda la harina se disuelva.4- Incorpora la sal y la nuez moscada para dar un extra de sabor y sigue cocinando la bechamel vegana durante varios minutos más, hasta que quede espesa u homogénea.5- Utiliza la salsa bechamel vegana para gratinar tus preparaciones, por ejemplo, para hacer una lasaña de verduras, croquetas, pasta o, como he hecho yo, coliflor y brócoli gratinados.6- Para ello, separa la coliflor y el brócoli en ramilletes, colócalos en un recipiente apto para el horno y cúbrelos con la salsa. Opcionalmente, puedes espolvorear queso por encima. Si quieres que sea vegano, te recomiendo consultar mi receta de queso vegano de anacardos.7- Hornea la verdura con bechamel a 180 ºC durante 20 minutos y sirve el plato. Como ves, esta receta de bechamel vegana es ideal para cualquier tipo de preparación, así que anímate a probarla y no olvides dejar tu comentario. Más recetas en mi blog, Vegspiration.