Bizcocho de naranja y queso mascarpone

Ingredientes:

4 huevos300 gramos de azúcar (1½ tazas)120 mililitros de aceite de oliva 200 gramos de queso mascarpone 120 mililitros de zumo de naranja 350 gramos de harina (2½ tazas)1 sobre de levadura

Instrucciones de preparación:

1- Precalentamos el horno a 180 grados. Batimos los huevos y el azúcar espumando la mezcla hasta que veamos que dobla el volumen.2- A continuación vamos añadiendo poco a poco el aceite, el queso y por último el zumo. Lo batimos todo bien hasta tener una masa muy cremosa.3- Echamos ahora la harina con la levadura y con las varillas eléctricas batimos muy bien la mezcla.4- Metemos el bizcocho de mascarpone y naranja al horno y lo mantenemos unos 45 minutos en la bandeja intermedia.5- Si queremos que quede una capa crujiente, echamos un poco de azúcar por encima de la masa del bizcocho de naranja y queso mascarpone antes de meterla en el horno. Una vez bien hecho, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.En mi blog La Cocina de Catina podrás encontrar muchísimas ideas más de bizcochos y tartas así como las que te propongo a continuación:Bizcocho de leche condensada y naranjaBizcocho de naranja al microondasBizcocho de naranja sin azúcarBizcocho de naranja glaseado