Ingredientes: 1 kilogramo de Carne de lomo 10 dientes de Ajo 1 pizca de Pimienta molida 1 pizca de Mostaza 1 pizca de Sal 1 unidad de Naranja agria 1 paquete de Manteca (cantidad necesaria) 1 cucharada sopera de Salsa inglesa Instrucciones de preparación: 1- Hacer marinado para carne es muy sencillo, empieza pelando los…
Ingredientes: Una cucharada de mantequillaMedio litro de nata liquida para cocinarTomate frito hasta que coja un color salmonUn chupito de coñacBastante oreganoLomo Instrucciones de preparación: 1- Hacer una salsa con los ingredientes. Esperar un poco a que redusca.2- El lomo se hace a parte en una sarten. Una vez que este echo, lo meteis dentro…
Ingredientes: 600 gramos de Lomo de cerdo fresco en un trozo 4 Naranjas100 gramos de Cebolla 1 vaso de Vino blanco seco o Jerez Pimienta blanca molida3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Mantequilla Sal Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para elaborar este lomo de cerdo a la naranja…
Ingredientes: Un lomo de corzo100 g de arándanos100 g de grosellas400 g de setas y un manojo de ajetes tiernos2 cucharadas de azúcar1 vasito de vinagre2 vasos de caldoMedia copa de coñacSal gorda Instrucciones de preparación: 1- Una hora antes de servir, preparamos ambas salsas de la siguiente forma y por separado: En un cazo…
Ingredientes: 200 g. medallon de lomo1 unid. cebolla1 unid. diente de ajo1/2 taza(s) vino blanco1/4 Kg. hongos1/2 cch. jerez1/4 lit. crema de leche1/2 Kg. fetuccini Instrucciones de preparación: 1- La preparacion es muy facil y se puede hacer en una sarten redonda.2- No olvidar cocer los papardelle al final y mezclar con unpoco de salsaparaque…
Ingredientes: 1 pieza de lomo de cerdo o ternera 1 bote de piña en almíbar Queso para fundir en rebanadas1 cebolla1 tomate1 pizca de sal Aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Coge la pieza de carne, realiza cortes paralelos entre sí pero sin llegar a cortar las rebanadas en su totalidad. Para que el…
Ingredientes: 8 unidades de Medallones de lomito con tocineta 1 lata de Crema de Leche 1 taza de Vino tinto 1 diente de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta al gusto Opcional100 gramos de Champiñones fileteados Instrucciones de preparación: 1- 1. Sofría los medallones a fuego lento junto con el ajo, cuando…
Ingredientes: 1 1/2 kilo de lomo de cerdo2 cucharadas de jugo de limón4 cucharadas de cebolla rallada3 cucharadas de mostaza1 1/2 de tomates verdes, picados en trozos10 cucharadas de mantequilla sin sal2 cucharadas de aceite de maíz1 taza de crema de leche2 huevos sancochados1 1/2 taza de cilantro picado1 ají picante, finamente picado1 taza de…
Ingredientes: 1 Kg. de lomo de cerdo2 manzanas reinetas1 rama de apio1 limónPerejilAceiteSalPimientaPara la salsa2 manzanas reinetas1/2 vaso de vino blanco secoEl zumo de medio limón2 pepinillos en vinagrePimienta Instrucciones de preparación: 1- Limpiar y pelar dos manzanas y el apio. Cortar todo en tiras muy finas y remojarlas con el zumo de limón. Picar…
Ingredientes: 6 personas:1 y 1/4 de lomo de cerdo250 gr. de albaricoques secos250 gr. de ciruelas pasas250 gr. de cebollitas francesas o pequeñas4 dl de caldo de ave desgrasado2 dl de zumo de albaricoque o de zumo de melocotón2 dl de aceite de oliva200 gr. de mantequillatomilloromerosalpimienta negra molida. Instrucciones de preparación: 1- Pedir en…
Ingredientes: 300 gr de lomo, cortado en cubos de 3 X 3 cm2 cucharada de fécula de maízSal1 cucharada de agua1 clara, batida1/2 zanahoria1/4 ají verde1/4 cebolla1/2 taza de caldo de ave1 chorrito de salsa de ostras1 diente de ajo, machacado Instrucciones de preparación: 1- Salar la carne. Hacer una pasta con una cucharada de…
Ingredientes: Medallones de lomo (sin grasa)SalPimienta1 cucharada de aceite2 cucharadas de manteca1 cebolla picadísima2 cucharaditas de pimienta negra, trituradaCaldo de verduras30 cm3 de whisky125 cm3 de crema de leche Instrucciones de preparación: 1- Los medallones de lomo condiméntelos con sal y pimienta a gusto. Caliente el aceite y la manteca en una sartén y dórelos…