Chipa So’o
Ingredientes: INGREDIENTES2kg de harina de maíz10 huevos500g de queso250g de grasa (manteca de cerdo)½ litro de lechesal a gustoRELLENOEl mismo de una empanada. Instrucciones de preparación: 1- PROCEDIMIENTO: Batir el huevo con la grasa, con la mano hasta que se integre bien, luego se le coloca el queso, la leche y la harina de maíz,…
Ingredientes:
INGREDIENTES2kg de harina de maíz10 huevos500g de queso250g de grasa (manteca de cerdo)½ litro de lechesal a gustoRELLENOEl mismo de una empanada.
Instrucciones de preparación:
1- PROCEDIMIENTO: Batir el huevo con la grasa, con la mano hasta que se integre bien, luego se le coloca el queso, la leche y la harina de maíz, se condimenta con un poco de sal, se mezcla todo muy bien y se amasa muy bien con la mano. Se hacen bollos, se los parte al medio y se agrega el relleno, que es el mismo que para una empanada de carne (carne picada/molida, cebolla, ají morrón/locoto/pimiento, grasa/mantequilla de cerdo, comino, orégano, sal y ají molido). Se cocinan en el horno de barro/horno de leños/tatagua, hasta que estén doraditos. Aconsejo a los muy golosos no más de uno, suelen ser un tanto pesados.2- P/D: Espero pongan en practica esta receta, mi abuela solia hacerla en especial en dias festivos…esta es una receta paraguaya, comida tipica…ojala les guste..besiitos.
