Conejo guisado con uvas y patatas
Ingredientes: 1 conejo mediano2 patatas grandes2 cebollas blancas250 gr champiñones100 gr uvas pasas50 gr vino tintosalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Alistar todos los ingredientes, pedirle al carnicero que nos corte y nos limpie el conejo. 2- En un sarten dorar las piezas, agregar sal y pimienta cuando tengan un color bien dorado retirar. 3- Cortar…
Ingredientes:
1 conejo mediano2 patatas grandes2 cebollas blancas250 gr champiñones100 gr uvas pasas50 gr vino tintosalpimienta
Instrucciones de preparación:
1- Alistar todos los ingredientes, pedirle al carnicero que nos corte y nos limpie el conejo. 2- En un sarten dorar las piezas, agregar sal y pimienta cuando tengan un color bien dorado retirar. 3- Cortar la cebolla en plumas y dorar en el sarten aproximadamente por 3 minutos. 4- Agregar el vino a las uvas pasas y dejar que se hidraten. 5- Colocar de nuevo las piezas de conejo en el sarten, agregar las uvas junto con el vino tinto y dejar reducir por 5 minutos. 6- En un sarten aparte dorar las patatas cortadas en cubos y los champiñones.7- Cuando las patatas y los champiñones estén bien dorados los agregamos a la sarten del conejo y cocinamos por 30 minutos mas a fuego bajo y tapado. 8- Servir y degustar
