Conejo en salsa de tomate
Ingredientes: 1 unidad de Conejo mediano 2 unidades de Tomates 2 unidades de Cebollas blancas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 300 gramos de Caldo de pollo o gallina 30 gramos de Vino tinto Agua Instrucciones de preparación: 1- Alistar todos los ingredientes para preparar esta receta de conejo en salsa. Recuerda pedir…
Ingredientes:
1 unidad de Conejo mediano 2 unidades de Tomates 2 unidades de Cebollas blancas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 300 gramos de Caldo de pollo o gallina 30 gramos de Vino tinto Agua
Instrucciones de preparación:
1- Alistar todos los ingredientes para preparar esta receta de conejo en salsa. Recuerda pedir al carnicero que corte y limpie el conejo.2- Agregar sal y pimienta a cada una de las piezas.3- Dorar por ambos lados el conejo en una olla bien caliente. Cuando las piezas estén doradas, las retiramos.4- En la misma olla doramos la cebolla finamente picada alrededor de 3 minutos.5- Agregamos el tomate rallado y cocinamos 5 minutos más revolviendo ocasionalmente, a fuego medio. Para intensificar el sabor de la salsa, agregamos unas hojas de laurel al gusto.6- Pasados los 5 minutos colocamos las presas de conejo de nuevo, agregamos el vino tinto y dejamos evaporar el alcohol durante 3 minutos.7- Agregamos el caldo de pollo, bajamos el fuego a temperatura mínima y tapamos, cocinamos durante 45 minutos más.8- Servir y degustar bien caliente el conejo en salsa de tomate. Lo puedes acompañar con arroz blanco o una ensalada verde.
