Crema de coliflor light

Ingredientes:

1 coliflor2 dientes de ajo ½ cebolla blanca100 mililitros de leche desnatada 250 mililitros de caldo de pollo ½ cucharadita de comino 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones de preparación:

1- Alistar todos los ingredientes es el primer paso para preparar esta crema de coliflor ligera.2- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar la coliflor durante 15 minutos, o hasta que esté blanda.3- Cocinar la cebolla cortada finamente y el ajo macerado durante unos minutos a fuego bajo hasta que la cebolla esté translúcida y salpimentar.4- Llevar a la licuadora o batidora eléctrica la coliflor cocida, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo y la leche desnatada, y licuar hasta obtener una mezcla homogénea par la crema de coliflor para dieta.También puedes agregar caldo de verduras si lo prefieres para acentuar el sabor de los vegetales.5- Llevar la crema de coliflor con caldo de pollo a una olla, cocinar 5 minutos más y rectificar de sabor con el comino, la sal y la pimienta.6- Servir y disfrutar la crema de coliflor light y, si se desea, espolvorear semillas de ajonjolí tostadas. Como plato principal… ¿qué te parece esta receta de muslo de pavo al horno jugoso? Si te ha gustado esta receta o tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.