Sopa marina

Ingredientes:

1 kilo pescado (solo espinazos, cabezas )2 puñados de arroz lavado4 dientes de ajo, chancados con media cebolla picadita2 cucharas de fecula de maiz1 taza de yuyo, algas o mococho molido4 huevos mezclados1 tarro de leche evaporada200 gr. gambas o camarones8 trozos de pescado (pulpa) salpimentados y espolvoreados con pan rallado y luego fritos en aceite caliente8, choros o boquerones8 conchas de abanico tambien puede sustituirse por caracoles1 cucharita de pimenton rojosalpimienta al gusto4 litros de agua1 cucharita de sazonado

Instrucciones de preparación:

1- En una olla grande poner un chorrito de aceite, dorar los ajos, cebolla pimenton el pescado (huesos), luego agregar el agua, dejar hervir 25 minutos a mas, si se desea.2- Colar y agregar el arroz y dejar cocer 18 minutos junto con el yuyo molido.3- Luego agregar, el resto de mariscos,fecula de maiz disuelta en 1/4 taza de agua o caldo frio sal, pimienta, sazonador, huevos y la leche.4- Bajar del fuego y servir.5- En un plato hondo colocar un trozo de pescado y bañar con el caldo, poner un boqueron o choro, una conchita y servir caliente.6- Se puede agregar como decoracion, perejil picadisimo, y aparte pan tostado con mantequilla.7- Buen provecho y buenas noches (Plato unico).