Sopa de celery
Ingredientes: 3 o 4 tajadas de tocineta, unos 45 gramos2 cucharadas de mantequila2 tazas de cebolla picadita5 tazas de consomè de carne1.1/2 tazas de papas, picaditas1.1/2 tazas de la parte blanca de cèlety, picadito finamente2 a 3 cucharaditas de sal1/4 de cucharadita de pimienta blanca3/4 de taza de crema liviana Instrucciones de preparación: 1- 1)…
Ingredientes:
3 o 4 tajadas de tocineta, unos 45 gramos2 cucharadas de mantequila2 tazas de cebolla picadita5 tazas de consomè de carne1.1/2 tazas de papas, picaditas1.1/2 tazas de la parte blanca de cèlety, picadito finamente2 a 3 cucharaditas de sal1/4 de cucharadita de pimienta blanca3/4 de taza de crema liviana
Instrucciones de preparación:
1- 1) En una olla se pone a freir la tocineta hasta dorar completamente para sacarle la grasa.2- Se elimina la tocineta, se deja la grasa en la olla.3- 2) Se agregan la mantequilla y la cebolla a la olla y se cocinan hasta marchitar, unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.4- 3) Se le agrega el consomé, las papas, el cèlery, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor, se tapa, se pone a fuego mediano y se cocina por 40 a 45 minutos o hasta ablandar las papas y espesar un poco.5- 4) Ya cuando se va a servir, se lleva a un hervor, se le revuelve la crema yse retira del fuego.
