Sopa de puerros en crema
Ingredientes: 30 ml. de vino blancoAceite de oliva6 puerros2 patatas1 cebolla700 ml. de leche20 gr. de mantequillaPimientaAguaSal Instrucciones de preparación: 1- En una cazuela con un chorro de aceite de oliva y la cantidad de mantequilla indicada, vamos a sofreír la cebolla y los puerros.2- Hecho el sofrito de la crema de puerros, echaremos un…
Ingredientes:
30 ml. de vino blancoAceite de oliva6 puerros2 patatas1 cebolla700 ml. de leche20 gr. de mantequillaPimientaAguaSal
Instrucciones de preparación:
1- En una cazuela con un chorro de aceite de oliva y la cantidad de mantequilla indicada, vamos a sofreír la cebolla y los puerros.2- Hecho el sofrito de la crema de puerros, echaremos un chorro de vino blanco y, a fuego alto, dejaremos que se evapore.3- Luego bajaremos el fuego y añadiremos las patas cortadas en daditos.4- Inmediatamente después, cubriremos el sofrito de la crema de puerros con agua, y coceremos durante unos 8 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas.5- Trituraremos con una batidora el contenido de la cazuela de la crema de puerros.6- El toque fundamental se lo daremos a la crema con la leche y la nata.7- Por último, rectificaremos de sal y de pimienta, y removeremos bien antes de servir.
