Crema de elote

Ingredientes:

2 tazas de consomé o caldo de pollo 1 taza de leche (240 mililitros)3 piezas de elote fresco ½ pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Pica finamente el ajo, corta la cebolla en cuartos y desgrana los elotes. Reserva.2- Calienta una cacerola con el aceite de oliva y la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la primera esté transparente y el segundo suave. Agrega entonces el elote desgranado. Cocina por tres o cuatro minutos.3- Agrega la leche y el consomé o caldo de pollo y cuece la crema de maíz por tres o cuatro minutos más.Si lo prefieres puedes hacer la receta del consomé de pollo o del caldo de pollo básico tú mismo en casa.4- Muele la mezcla de sopa de elote en la licuadora junto con una pizca de sal y pimienta a gusto hasta conseguir una crema homogénea.5- Coloca en cada plato una porción de crema de elote natural caliente. Puedes decorar con crutones o picatostes caseros, tiritas de tortilla horneadas o granos de elote cocidos. Esperamos que disfrutes de esta recetade crema de maíz mexicana, y si tienes alguna duda, opinión, o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.