Escalopes de pavo a la crema.
Ingredientes: 4 filetes de pavo de 150 gr cada uno50 gr de mantequilla1 vaso de brandy250 ml de nataharinapimientasal150 gr de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad Instrucciones de preparación: 1- En una sartén con la mantequilla freir los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy.2-…
Ingredientes:
4 filetes de pavo de 150 gr cada uno50 gr de mantequilla1 vaso de brandy250 ml de nataharinapimientasal150 gr de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad
Instrucciones de preparación:
1- En una sartén con la mantequilla freir los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy.2- Dejar que reduzca casi todo.3- Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.4- Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes.
