Estofado de res ranchero
Ingredientes: 800 gramos de Carne (paceto o colita de cuadril) 2 unidades de Cebolla 2 unidades de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite 2 cucharadas soperas de Harina 4 unidades de Zanahoria 2 tazas de Caldo 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Perejil 1 pizca de Mostaza seca 1 pizca de Sal Instrucciones de…
Ingredientes:
800 gramos de Carne (paceto o colita de cuadril) 2 unidades de Cebolla 2 unidades de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite 2 cucharadas soperas de Harina 4 unidades de Zanahoria 2 tazas de Caldo 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Perejil 1 pizca de Mostaza seca 1 pizca de Sal
Instrucciones de preparación:
1- Se rehoga la cebolla y el ajo, finalmente picados, en una sartén con aceite caliente, hasta que la cebolla empiece ablandarse.2- Se recorta en tacos la carne, se sazona y se pasa por harina.3- En la sartén, con la cebolla y ajo se dora la carne. Se agrega el caldo y se pone a hervir, removiéndolo bien.4- Se pasa el preparado a una cacerola y se añaden las zanahorias troceadas y las especies. Se pone a cocer en el horno, hasta que la carne este muy tierna. Compruebe si el condimento está en su punto y se espolvorea por encima el perejil picado.
