Guisado de Avestruz con Caldo y Setas
Ingredientes: Para 4 personas:800 gr de magro de AvestruzUna picada de almendraspiñonesy panDos vasos de caldo (de dados o hecho en casa)Setas secas Instrucciones de preparación: 1- Cortar el magro en dados.2- Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva.3- Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir,…
Ingredientes:
Para 4 personas:800 gr de magro de AvestruzUna picada de almendraspiñonesy panDos vasos de caldo (de dados o hecho en casa)Setas secas
Instrucciones de preparación:
1- Cortar el magro en dados.2- Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva.3- Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego.4- Dejar cocer durante media hora.5- Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada.6- Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar.
