Galletas de mantequilla y miel

Ingredientes:

250 gramos de harina 250 gramos de azúcar glass 250 gramos de mantequilla 3 cucharadas soperas de miel 2 huevos1 cucharadita de mezcla de cuatro especias: clavo, jengibre, cayena y pimienta 400 gramos de chocolate de cobertura natalechehojas de menta

Instrucciones de preparación:

1- Pon la leche y la nata a cocer en una cazuela amplia, añade el chocolate rallado y mantén a fuego medio hasta que espese. Mientras tanto, deja la mantequilla fuera del frigorífico hasta que esté a punto de pomada.2- Luego, coloca la mantequilla en un bol grande, añade la miel y mezcla bien. Si quieres probar más galletas de miel, no te puedes perder nuestras increíbles galletas de avena y miel.3- Ahora, agrega el azúcar glass y un huevo. Continúa mezclando.4- Incorpora la harina (reserva un poco) y amasa a mano hasta lograr una masa de contextura consistente y fácil de manejar. Si lo prefieres, también puedes hacer la masa de las galletas de mantequilla y miel en un amasador eléctrico.5- Tapa la masa con un trapo limpio e introdúcela en el frigorífico para que se endurezca un poco.6- Retira la masa del frigorífico, añade la cucharada de cuatro especias y amasa un poco más.7- Espolvorea una superficie lisa con un poco de harina y estira la masa con un rodillo.8- Con un cortapastas, corta las galletas de la forma que prefieras.- Truco: Espolvorea harina en el cortapastas para ayudar a evitar que la masa de las galletas de mantequilla y miel se peguen. 9- Extiéndelas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando cierto espacio entre ellas.10- Bate un huevo, unta la superficie de las galletas y hornéalas a 200 ºC durante 12 minutos.11- Sirve el chocolate decorado con unas hojas de menta y acompáñalo con la receta de galletas de mantequilla y miel que acabas de preparar.