Galletas de té matcha

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo (140 gramos)2 cucharaditas de té matcha en polvo ½ taza de azúcar o panela 1 puñado de nueces troceadas 1 cucharadita de levadura en polvo ¼ taza de aceite ½ cucharadita de sal ½ taza de leche de soja (aproximadamente)

Instrucciones de preparación:

1- En un bol mezcla la harina con el té matcha.2- Incorpora el azúcar o la panela, la levadura, la sal y las nueces troceadas.3- Haz un hueco en la harina y vierte una parte de la leche de soja o cualquier leche vegetal.En lugar de este tipo de leche vegetal tienes estas otras opciones de recetas fáciles para prepararlas tú mismo:Leche de arroz y cocoLeche de almendras sin azúcarLeche de coco casera con coco rallado- Truco: Esta es una versión de galletas veganas de té matcha pero tú puedes utilizar leche animal si lo prefieres.4- Empieza a remover y a amasar la masa de las galletas de té verde matcha añadiendo poco a poco la leche de soja hasta que obtengas una bola de masa elástica.5- Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y precalienta el horno a 180 grados. Coge porciones de masa con las manos de igual tamaño, forma bolitas y aplástalas dándoles la forma de galletas.6- Coloca las galletas de té matcha caseras sobre la bandeja de horno y hornéalas durante 15 minutos.7- Sirve las galletas de té verde matcha con un té o café o una taza de golden milk, o disfrútalas como un snack o merienda.No te olvides de pasarte por mi blog Vegspirtation para encontrar otras muchas recetas de cookies veganas.