Galletas integrales de avena y naranja

Ingredientes:

85 gramos de Mantequilla vegetal sin sal 130 gramos de Azúcar moreno 1 cucharadita de Ralladura de naranja 180 gramos de Avena en hojuelas 100 gramos de Harina integral 1 cucharadita de Esencia de vainilla 1 cucharadita de Sal 2 cucharaditas de Jengibre confitado 1 Huevo1 taza de Zumo de naranja

Instrucciones de preparación:

1- Antes de empezar a realizar la receta de galletas debes prealistar los ingredientes.- Truco: Comprueba que la mantequilla no tiene lactosa para que los intolerantes a ella también puedan comer las galletas.2- En un tazón hondo adiciona la ralladura de la naranja y el azúcar moreno.3- Agrega la harina integral, la avena en hojuelas y la sal. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.4- Añade el jengibre confitado y el zumo de naranja, y mezcla nuevamente para lograr que se unifiquen los ingredientes añadidos.5- Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla con la ayuda de un batidor de mano para seguir con la preparación de las galletas integrales.6- Lo ideal es que obtengas una mezcla como la que se observa en la fotografía, muy espesa y en la que predomina la avena en hojuelas. Deja reposar la masa durante 10 minutos.7- Con la ayuda de la palma de la mano forma bolas de tamaño mediano como se observa en la fotografía y lleva a una placa de horno o a una refractaria resistente al calor. Precalienta el horno a 180ºC y, cuando esté caliente, hornea las galletas de avena durante 12-15 minutos aproximadamente.8- Retira las galletas saludables del horno ty deja enfriar sobre una rejilla. Vas a obtener unas galletas de avena y naranja con mucho sabor, ya que la combinación del jengibre, la naranja y la avena es realmente exquisita. Sirve las galletas integrales como merienda o postre, acompañadas de un té de canela para ti y un delicioso chocolate con coco para los niños, por ejemplo.Si te ha gustado esta receta de galletas de avena te invito a realizarla y compartir el resultado final enviándonos una foto. También te animo a visitar la receta de galletas de la fortuna o galletas caseras para niños . ¡Disfruta!