Guisado de carne a la española
Ingredientes: 3/4 de aguja o morcillo2 zanahorias1/4 kg de champiñones2 puerros harinaVino blanco1/2 kg de cebollas pequeñas2 dientes de ajoLaurelPerejilAceiteSal Instrucciones de preparación: 1- La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.Se rehoga en una cazuela con aceite caliente.2- Se…
Ingredientes:
3/4 de aguja o morcillo2 zanahorias1/4 kg de champiñones2 puerros harinaVino blanco1/2 kg de cebollas pequeñas2 dientes de ajoLaurelPerejilAceiteSal
Instrucciones de preparación:
1- La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.Se rehoga en una cazuela con aceite caliente.2- Se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos. Luego se frie todo un poco.3- Se espolvorea con una cucharada de harina rehogandolo de nuevo. A continuación se agregan un vasito de vino blanco y una hoja de laurel.4- Se cuece a fuego lento hasta que la carne esté cocida, incorporando un poco de agua fria en caso de necesitarlo.5- Los champiñones si son frescos se lavan y se echan al guiso unos 15 minutos antes de retirarlo. Una vez echo se sirve caliente
