Guiso de pavo
Ingredientes: 500 gramos de carne de pavo en trozos pequeños2 cebollas1 tomate maduro12 almendras1 vasito de vino seco1 hoja de laurel1 tacita de aceite de oliva1 cabeza de ajos2 vasos de agua1/2 kg de patatasaceite para freirsal Instrucciones de preparación: 1- Pelar y picar por separado la cebolla y el tomate.2- Calentar el aceite en…
Ingredientes:
500 gramos de carne de pavo en trozos pequeños2 cebollas1 tomate maduro12 almendras1 vasito de vino seco1 hoja de laurel1 tacita de aceite de oliva1 cabeza de ajos2 vasos de agua1/2 kg de patatasaceite para freirsal
Instrucciones de preparación:
1- Pelar y picar por separado la cebolla y el tomate.2- Calentar el aceite en una cazuela y freir las almendras. Sacarlas y reservar.3- Freir los trozos de pavo hasta que se doren.4- Añadir entonces la cebolla, la cabeza de ajos y el laurel.5- Cuando todo empiece a dorarse, agregar el tomate, y rehogar hasta que pierda algo de líquido.6- Verter el vino seco, dejar reducir un poco.7- Añadir el agua sazonar, tapar y cocer a fuego medio durante 40 minutos.8- Mientras tanto, pelar las patatas, trrocear y freir ligeramente en aceite abundante.9- Picar las almendras en el mortero e incorporar a la cazuela junto con las patatas.10- Rectificar el punto de sal tapar de nuevo y cocer durante 20 minutos más.11- Se puede sustituir la carne de pavo por pollo o gallina.
