Lentejas a la jardinera

Ingredientes:

300 gramos de Lentejas 120 gramos de Tomate 80 gramos de Cebolla larga o de verdeo 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Pimiento o pimentón rojo 1 unidad de Pimiento o pimentón verde 80 gramos de Cebolla puerro 2 hojas de Laurel 2 ramas de Tomillo 1 litro de Fondo o caldo de pollo 3 unidades de Patatas 1 pizca de Sal

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar nuestra receta de lentejas a la jardinera es prealistar los ingredientes.2- Lleva una olla honda a fuego medio, adiciona un poquito de aceite de girasol y saltea las cebollas picadas.3- Adiciona el resto de las verduras menos el tomate, agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Deja sofreír durante algunos minutos más.4- Agrega el tomate en cuadros y saltea todo muy bien.5- Adiciona el caldo de pollo y las lentejas retirando el agua donde se hidratarón.6- Agrega el laurel, tomillo y deja conservar a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que las lentejas estén blandas.7- Corta los chorizos en rodajas o en cuadros pequeños.8- Agrega el chorizo cuando las lentejas estén blandas y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.9- Aparte, pela las papas y corta en cuadros pequeños, cocínalas hasta que estén blandas.10- Apaga las lentejas y agrega las patatas cocinadas a nuestra preparación.11- Sirve la receta de lentejas a la jardinera acompañando con un poco de cilantro fresco encima, es ideal acompañar esta preparación con arroz blanco. Si deseas más recetas con lentejas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!