Lomo de Cerdo con Páprika

Ingredientes:

1 ud. lomo (de cerdo)1 cuchara sopera paprika1 taza harina2 ud. cebolla300 gr. tocineta1 bote crema de leche1 copa brandySal (al gusto)

Instrucciones de preparación:

1- Cortar el lomo de cerdo en rebanadas muy delgadas. Mezclar la harina y la páprika, colocar el cerdo con la mezcla anterior y sacudirla muy bien para quitar el exceso de harina y páprika.2- Sofreir la carne con un muy poco de aceite de oliva hasta que esté medio dorada.3- Cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños y sofreirla junto con la tocineta hasta que la cebolla esté quebrantada y la tocineta dorada.4- En el sarten que se hizo la carne añadir la crema de leche, la copa de Brandy, la sal y se mezcla hasta que se forme una salsa muy gustosa con todo lo que soltó la carne al sofreirla.5- Cuando la salsa este espesa se le añade la tocineta y la cebolla y se le rocia a la carne de cerdo, que previamente debió estar en una fuente refractaria para llevarla al horno a 300 grados durante 15 min.6- Es una receta que vale la pena hacerla, ya verán que la disfrutarán mucho.