LOMO DE CERDO OREADO AL NATURAL. AL BONILLA
Ingredientes: Un lomo de cerdoSal gordaPimienta negra molidaPimentón dulceHierbas provenzales Instrucciones de preparación: 1- Compramos un lomo de cerdo, le cortamos las partes que tenga grasa, lo dejaremos lo mas redondo posible, lo partimos por la mita.2- En un recipiente ponemos una base de sal gorda, colocamos los lomos sobre esa base de sal y…
Ingredientes:
Un lomo de cerdoSal gordaPimienta negra molidaPimentón dulceHierbas provenzales
Instrucciones de preparación:
1- Compramos un lomo de cerdo, le cortamos las partes que tenga grasa, lo dejaremos lo mas redondo posible, lo partimos por la mita.2- En un recipiente ponemos una base de sal gorda, colocamos los lomos sobre esa base de sal y cubriremos los lomos de sal.3- Los dejaremos 3 horas en sal no mas tiempo sino saldrá salado, a las 3 horas limpiamos los lomos, con la mano le quitamos la sal.4- Después preparamos en una bandeja las hierbas y la pimienta negra y pimentón, cubriremos los lomos con todas las hierbas.5- Con las manos procuramos que quede toda las hierbas y las pimientas bien encostrada.6- Los dejaremos macerando toda la noche, después los colgaremos en un sitio seco y frió, durante 20 días, y listo para comerlo con un buen vino.
