Lomo rosado de ternera gallega Tino
Ingredientes: 6 Personas:huevos1 hilado para decorarsalpimientazanahoria1 laurelcebolla2 puerro2 ajo1 cabeza vino blanco1 vaso perejil2 kg lomo100 gr. gelatina100 gr.tocino Instrucciones de preparación: 1- Se deshuesa el lomo, se le pone sal y pimienta, y se ata con un cordel.2- Se dora a fuego fuerte en una asadora.3- Se pican las legumbres y se meten al…
Ingredientes:
6 Personas:huevos1 hilado para decorarsalpimientazanahoria1 laurelcebolla2 puerro2 ajo1 cabeza vino blanco1 vaso perejil2 kg lomo100 gr. gelatina100 gr.tocino
Instrucciones de preparación:
1- Se deshuesa el lomo, se le pone sal y pimienta, y se ata con un cordel.2- Se dora a fuego fuerte en una asadora.3- Se pican las legumbres y se meten al horno.4- Cuando esté todo dorado se rehoga con el vino y se deja unos minutos en el horno fuerte.5- Se retira y se deja enfriar, se corta y se adorna con gelatina y huevo hilado.6- Se sirve acompañado de una ensalada.
