Pastel de berengenas
Ingredientes: 1 kg de cebolla1 kg de berengeenas1 kg de carne pìcada de ternera4 huevos250 gr de nata de cocinaSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Sofreir la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva, cuando este pochada añadir la carne, sofreir, salpimentar y reservar.2- Picar en cuadrados la berengena, sslar y dejar sudar, enjuagar y…
Ingredientes:
1 kg de cebolla1 kg de berengeenas1 kg de carne pìcada de ternera4 huevos250 gr de nata de cocinaSalPimienta
Instrucciones de preparación:
1- Sofreir la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva, cuando este pochada añadir la carne, sofreir, salpimentar y reservar.2- Picar en cuadrados la berengena, sslar y dejar sudar, enjuagar y sofreeir en dos cucharadas de aceite de oliva.3- Añadirle el sofrito de cebolla y carne, marear todo junto, rectificar de sal y apartar.4- batir los cuatro huevos, añadir la nata sal y pimienta molida, mezclar con la berengena y carne, poner en u n recipiente para el horno y meterlo a horno medio, 160 º, durante 45 minutos aproximadamente.5- Comprobar ,con un pincho de acero que no salga mojado, dejar enfriar, desmoldar y servir templado.6- Acompañar con una ensalada de tomate aliñada con ajos y perejil picados.
