Pastel de espinacas y salmón

Ingredientes:

300 gramos de espinacas1 bote de espárragos blancos200 gramos de salmón ahumado4 huevosSalQueso de untarCaviar (o sucedáneo)200 mililitros de nata para cocinarPimienta

Instrucciones de preparación:

1- Ponemos en un recipiente apto para microondas las espinacas por espacio de 3 minutos, entonces las ponemos en un colador y las iremos presionando para que expulsen todo el agua.2- Los espárragos los pondremos en papel absorbente para que absorban todo el líquido.3- Ponemos en el vaso de la batidora los huevos salpimentados, las espinacas y la nata para cocinar, lo trituramos todo.4- En un molde forrado con papel de hornear ponemos una tercera parte de la mezcla de espinacas. Colocaremos encima unos cuantos espárragos, pondremos una segunda capa de espinacas, otra vez espárragos, y taparemos con el resto de la mezcla del pastel de espinacas, salmón y queso.5- Ponemos la mezcla del pastel de espinacas y salmón ahumado en un recipiente más grande para añadirle agua y hacerlo al horno al baño María a 180 ºC por 50 minutos.6- Una vez que esté frío y desmoldado pondremos encima las lonchas de salmón ahumado.7- Untamos el pastel de espinacas y salmón con el queso crema y decoramos al gusto con el caviar.8- Servir el pastel de espinacas y salmón decorado. También prueba esta receta de pastel de acelgas o esta otra de pastel de brócoli y zanahoria en otra ocasión si es que te interesan los platos de este tipo.