PAVO EN PAPILLOTE
Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pavo100 ml vino blanco1 rama de tomillo1 hoja de laurelSalPimienta2 puerros2 ramas de apio4 zanahorias1 calabacín pequeño60 g mantequilla Instrucciones de preparación: 1- Macerar el pavo en el vino junto con las hierbas, la sal y la pimienta al menos durante cuatro horas. Limpiar las verduras, pelar y cortar…
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pavo100 ml vino blanco1 rama de tomillo1 hoja de laurelSalPimienta2 puerros2 ramas de apio4 zanahorias1 calabacín pequeño60 g mantequilla
Instrucciones de preparación:
1- Macerar el pavo en el vino junto con las hierbas, la sal y la pimienta al menos durante cuatro horas. Limpiar las verduras, pelar y cortar en juliana.2- Cortar cuatro trozos grandes de papel de horno. Escurrir las pechugas y colocarlas en la mitad de cada trozo de papel.3- Repartir encima las verduras y la mantequilla en dados. Cerrar herméticamente y hornear a 190° C durante 35 – 40 minutos.4- Servir en platos individuales y abrir el papel en la mesa para que conserve el calor y los jugos resultantes de la cocción.
